Essen in Berlin – Teil 3 I Shiori, Rutz Weinbar, Cookies Cream

In Berlin geht von der günstigen Currywurst bis zur veganen Haute Cuisine alles. Wir stellen euch drei unserer schickeren Favoriten vor. Falls ihr mal mit uns nett Essen gehen wollt.

Shiori

Das Shiori in Mitte verfügt über eine kleine Anzahl von Plätzen (10) und klare Regeln. 19:30 beginnt die Menüfolge – also pünktlich sein. Serviert wird ein japanisches Kaiseki Menü mit 8 Gängen. Dass heißt: saisonale Zutaten, die zu einem Gericht verarbeitet werden, bei dem der Eigengeschmack und die jeweiligen Eigenschaften jeder Zutat unterstrichen werden. Hierbei gilt das Prinzip Omakase – übersetzt soviel wie, der Koch entscheidet. Teil des Menüs sind Suppen, Sashimi, Fleischgerichte, eine Reisplatte und ein Dessert.

Dazu kann man aus einer Reihe verschiedener Sake Sorten wählen.

Rutz Weinbar

Das Rutz ist ein Sternerestaurant in Berlin, geführt von Marco Müller. Dazu gehört auch die Rutz Weinbar, die legere Variante, die aber genauso den Fokus auf hochwertiges Fleisch und guten Wein legt.

Wie es sich für eine Weinbar gehört, gibt es eine große Auswahl, die einem vom sehr kompetenten Personal näher gebracht wird. Hier sollte man sich definitiv ein Tröpfchen empfehlen lassen.

 

Cookies Cream

Über das Cookies haben wir schon berichtet. Dieses Jahr hat das Restaurant mit einem hervorragenden 7-Gänge Menü und einer herausragenden Weinbegleitung seinen 10. Geburtstag gefeiert – nur eine Woche, bevor die Nachricht kam, dass auch das Cookies sich ab jetzt mit einem Michelin-Stern schmücken darf.

Unser Besuch in der Geburtstagswoche hat uns wieder einmal bestätigt, wie verdient diese Auszeichnung ist.